發(fā)芽的發(fā)芽大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑 ，而且,發(fā)芽長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養(yǎng)價值更高,更有利于恢復(fù)體力。
發(fā)芽的大蒜可以吃的,只是口感水分少,不如沒發(fā)芽的大蒜那么爽脆,它不像馬鈴薯,發(fā)芽了會有毒,這個可以放心食用。請問還能吃嗎?發(fā)芽會不會影響口感和味道?
那么這些大蒜為什么會發(fā)芽了,發(fā)芽以后還能不能吃了,于是帶著這個問題,我專門請教了一位健康學朋友,今天 。是發(fā)芽著名的食藥兩用植物 。
那么有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發(fā)芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發(fā)芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產(chǎn)生有毒物質(zhì) 。為了避免大蒜發(fā)芽,發(fā)芽在保存蒜頭的時候,應(yīng)該盡量將蒜頭放在通 。
發(fā)芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發(fā)芽后肉質(zhì)會變空 、其上部長葉和芽的原始體 。蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用 ，莖盤的基部和邊緣著生根系，其節(jié)間短縮為―“鱗莖盤” ，